Yellow Soybean

Highlights

100% Korean Yellow Soybeans (Baektae) from the clean highlands of Gangwon-do. Rich in protein, fiber, and antioxidants, Baektae is a versatile ingredient for rice, soups, soy milk, tofu, and cold soybean noodles.

Ingredients: yellow  soybeans (100% Korea)

                        100% 강원도산 백태

Net Weight: 300g 

**Allergy warning: Contains soybeans

강원도 고랭지에서 자란 100% 국내산 백태. 단백질·식이섬유·항산화 성분이 풍부해 콩밥, 콩국수, 두유, 두부 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 재료이지요.

Description

If you’ve ever checked the ingredient list on soymilk or tofu, you’ve seen the word daedu—the Korean term for yellow soybeans, or Baektae. Round and golden in color, Baektae is not only the soybean used to make meju (fermented soybean blocks) but also a versatile staple in everyday Korean cooking.

Add them to rice for a nutty boost, grind into a smooth broth for homemade soy milk, or enjoy as refreshing kong-guksu (cold soybean noodle soup) in summer. Even on its own, a glass of freshly blended soybean broth is hearty and satisfying.

Baektae is naturally rich in protein, dietary fiber, and saponins, making it an excellent choice for a balanced, health-conscious diet. Easy to digest and endlessly versatile, it’s perfect for rice, soups, tofu, and more.

How to Use:

• Add to multigrain rice or simmer with soy sauce for a savory side dish.

• Grind into soybean milk, tofu, or soybean soup.

• Use as the base for cold soybean noodles in summer.

Soybean Broth Recipe:

1. Soak soybeans overnight (or in warm water to shorten the time).

2. Boil with twice as much water as beans for about 15 minutes.

3. Drain, rinse with cold water, and cool.

4. Blend beans with fresh water until smooth.

두유나 두부 등 콩으로 만든 제품의 성분표에서 자주 보이는 ‘대두(大豆)’—바로 백태입니다. 알이 동글고 색이 노란 이 콩은 메주를 만들 때 쓰이는 기본이자, 한국인의 밥상에 늘 가까이 있는 재료예요.

백태는 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 사포닌 성분까지 담고 있어 건강한 식단을 위한 훌륭한 선택이지요.  소화도 잘 되어 매일의 잡곡밥, 국, 두부, 두유 등 다양한 요리에 활용하기 좋아요.

밥을 지을 때 함께 넣으면 은은한 고소함이 더해지고, 곱게 갈아 국물을 내면 담백한 콩물이 됩니다. 여기에 면을 더해 시원한 콩국수로 즐기거나, 그냥 마셔도 든든한 한 끼가 되죠.

활용법

• 잡곡밥에 넣어 영양을 더하거나, 간장에 자박하게 조려 반찬으로.

• 곱게 갈아 두유, 두부, 콩국수 국물로.

• 여름철 시원한 콩국수의 베이스로 활용.

콩물 만드는 법

1. 백태를 전날 충분히 불려주세요(따뜻한 물에 담그면 시간 단축 가능).

2. 콩과 물(콩의 2배)을 넣고 15분간 삶습니다.

3. 삶은 콩을 체에 걸러 찬물에 헹궈 식힙니다.

4. 삶은 콩과 물을 블렌더에 곱게 갈면 고소한 콩물이 완성됩니다.

About

Kim’C Market believes that the most basic ingredients—like rice and beans—deserve the most honesty and care. That’s why we work directly with trusted small farms in Gangwon-do to bring you Yellow Soybeans of the highest quality. Grown in clean air and fertile soil, these beans are cultivated slowly and naturally, not mass-produced, ensuring their purity from field to table.

Every bag of yellow soybean reflects the values we stand for: health, transparency, and a respect for Korean tradition. It’s more than just a bean—it’s a way to enjoy food you can truly trust, and to share that assurance with your loved ones.

 

김씨마켓은 쌀과 콩처럼 매일 밥상에 오르는 가장 기본적인 재료일수록 더욱 정직하고 세심해야 한다고 믿습니다. 그래서 강원도의 믿을 수 있는 작은 농가와 함께 서리태를 준비했어요. 맑은 공기와 비옥한 땅에서 천천히, 자연스럽게 길러낸 콩은 대량 생산과는 다른 순수함을 담고 있습니다.

이 한 봉지의 백태에는 건강과 신뢰, 그리고 한국 전통의 깊은 울림이 담겨 있어요. 소중한 분들과 함께 나누기에 더없이 좋은 김씨마켓의 진정성 있는 선택을 경험해 보세요.