Suyeon Somyeon Noodle

Highlights

These hand-pulled noodles are soft yet chewy, made over 32 hours with a delicate, artisanal process. Enjoy them hot, cold, in broth, or simply with oil and salt. Available in four natural flavors—Original, Black Rice, Buckwheat, and Mugwort.

32시간 정성으로 빚은 부드럽고 쫄깃한 수제 수연소면. 국물 요리든, 무침이든, 기름과 소금만으로도 훌륭해요. 오리지널, 흑미, 메밀, 쑥—네 가지 맛 중 골라보세요.

Description

Suyeon Somyeon (수연소면) from Myeon Ga Won is crafted using a 12-step kneading and pulling process followed by 8 resting cycles over 28 hours. Each strand is hand-pulled from Korean wheat flour, creating silky noodles that hold their texture and don’t stick together.

The result is a noodle that’s light yet resilient, with no wheat odor—just clean, satisfying texture. Perfect for everyday meals or elevated dishes alike.

Cooking tip: Boil for 2 minutes and 30 seconds, rinse in cold water, then serve with veggies, egg, seaweed, and a splash of sesame or perilla oil. Top with sesame seeds.

수연소면은 '손으로 늘인 국수'라는 뜻으로 기계가 아닌 정성 어린 손작업으로 만들어집니다. 순우리밀 반죽을 숙성과 늘림을 반복하며 빚어낸 면발은 들러붙지 않고 탄력 있으며, 밀가루 냄새 없이 깔끔해요.

국수는 12단계의 반죽과 8번의 자연 숙성 과정을 거쳐 완성됩니다. 삶는 시간은 2분 30초가 적당하며 찬물에 헹궈 식힌 뒤 삶은 달걀, 채소, 김, 들기름 또는 참기름을 더하고 검은깨를 뿌려 드셔보세요.

Flavors: Original, Black Rice, Buckwheat, Mugwort
Net Weight: 300g (approx. 3 servings)
Storage: Keep in a cool, dry place at room temperature

About

Founded in 1975 by Master Hee Tak Kang, Myeon Ga Won is Korea’s original hand-pulled noodle maker. Despite losing both hands in an accident, Kang pursued his craft with dedication, earning acclaim for his handmade somyeon. Once reserved for export and luxury gifts, these noodles are now crafted by the third generation, using only natural ingredients and traditional methods.

1975년 강희탁 명인이 시작한 면가원은 국내 수연소면의 원조입니다. 두 손을 잃고도 장인의 길을 걸은 강 명인의 면은 한때 고급 선물이나 수출용으로만 알려졌습니다. 현재는 3대째 가업을 이어가며 천연 재료만을 사용해 정직한 수제면을 만들고 있습니다.